جب آپ کو برتن کا ڈھکن نہ ملے تو کیا استعمال کریں۔

کھانا پکانے کے دوران آپ کے برتن کا ڈھکن کھو گیا؟ گھبرائیں نہیں! جب آپ کے کوک ویئر کے برتن کا ڈھکن غائب ہو، تب بھی آپ چیزوں کو قابو میں رکھ سکتے ہیں۔ تھوڑی تخلیقی صلاحیتوں کے ساتھ، آپ کو اپنے باورچی خانے میں بہت سارے متبادل ملیں گے۔ آئیے کچھ فوری اصلاحات دریافت کریں جو آپ کے کھانے اور آپ کا وقت بچائیں گی۔

کلیدی ٹیک ویز

• ڈھکن کی بجائے مضبوط پلیٹ یا ڈش کا استعمال کریں۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ اس نے برتن کو مکمل طور پر ڈھانپ لیا ہے تاکہ گرمی اندر رہے۔
• ایلومینیم ورقبرتنوں کو ڈھانپنے کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔مضبوطی سے یہ بہتر کھانا پکانے کے لیے بھاپ اور نمی رکھتا ہے۔
• کے بارے میں سوچوایک عالمگیر ڑککن خریدنا. یہ بہت سے برتنوں کے سائز میں فٹ بیٹھتا ہے اور کھانا پکانا آسان بناتا ہے۔

بہترین متبادل جب آپ کے کوک ویئر کے برتن کا ڈھکن غائب ہو۔

پلیٹ یا ڈش کا استعمال کریں۔

جب آپ کے کوک ویئر برتن کا ڈھکنغائب ہے، ایک مضبوط پلیٹ یا ڈش بچاؤ کے لیے آ سکتی ہے۔ ایک کو تلاش کریں جو برتن کے کھلنے سے تھوڑا بڑا ہو۔ یہ یقینی بناتا ہے کہ یہ برتن کو مکمل طور پر ڈھانپتا ہے اور گرمی کو مؤثر طریقے سے روکتا ہے۔ سیرامک ​​یا شیشے کی پلیٹیں بہترین کام کرتی ہیں کیونکہ وہ زیادہ درجہ حرارت کو سنبھال سکتی ہیں۔

ٹپ:پلیٹ کو ہٹاتے وقت محتاط رہیں - یہ گرم ہو سکتا ہے! جلنے سے بچنے کے لیے سلیکون یا کپڑے کے تندور کے ٹکڑے یا موٹا تولیہ استعمال کریں۔

اگر آپ سوپ ابال رہے ہیں یا پاستا ابال رہے ہیں، تو یہ فوری حل ایک دلکش کی طرح کام کرتا ہے۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ پلیٹ زیادہ بھاری نہ ہو، کیونکہ یہ برتن کو ٹپ کر سکتا ہے۔

بیکنگ شیٹ یا بیکنگ ٹرے آزمائیں۔

بیکنگ شیٹ یا بیکنگ ٹرے ایک اور بہترین آپشن ہے۔ یہ فلیٹ، ہلکا پھلکا اور عام طور پر اتنا بڑا ہے کہ زیادہ تر برتنوں کو ڈھانپ سکے۔ اس کے علاوہ، یہ گرمی مزاحم ہے، لہذا آپ کو اس کے وارپنگ یا پگھلنے کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔

یہ متبادل خاص طور پر اس وقت کارآمد ہوتا ہے جب آپ کوئی ایسی چیز پکا رہے ہوں جس کے لیے سخت مہر کی ضرورت نہ ہو، جیسے ابلی ہوئی سبزیاں یا فوری ہلچل۔ بس بیکنگ شیٹ کو برتن کے اوپر رکھیں، اور آپ جانے کے لیے تیار ہیں۔

نوٹ:اگر آپ کا برتن بھاپ رہا ہے تو بھاپ سے بچنے کے لیے تھوڑا سا خلا چھوڑ دیں۔ یہ دباؤ کو اندر کی تعمیر سے روکتا ہے۔

ایلومینیم ورق سے ڈھانپیں۔

جب آپ کے کوک ویئر کے برتن کا ڈھکن غائب ہو تو ایلومینیم ورق زندگی بچانے والا ہے۔ برتن کو ڈھانپنے کے لیے کافی بڑی چادر کو پھاڑ دیں، پھر اسے کناروں کے گرد مضبوطی سے دبائیں تاکہ مہر بن سکے۔ یہ طریقہ بھاپ، بریزنگ، یا آہستہ کھانا پکانے کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔

ورق گرمی اور نمی کو پکڑتا ہے، جس سے آپ کے کھانے کو یکساں طور پر پکنے میں مدد ملتی ہے۔ اگر آپ کو بھاپ نکلنے کی ضرورت ہو تو آپ ورق میں چند چھوٹے سوراخ بھی کر سکتے ہیں۔

پرو ٹپ:اضافی استحکام کے لیے ورق کو دوہری تہہ کریں، خاص طور پر اگر آپ طویل عرصے سے کھانا پکا رہے ہیں۔

ایک کٹنگ بورڈ پکڑو

لکڑی یا پلاسٹک کا کٹنگ بورڈ ایک چٹکی میں عارضی ڈھکن کے طور پر دوگنا ہوسکتا ہے۔ جب آپ کم آنچ پر بھون رہے ہوں یا ابال رہے ہوں تو برتنوں کو ڈھانپنے کا یہ ایک بہترین آپشن ہے۔ تاہم، اسے زیادہ گرمی پر پکانے کے لیے استعمال کرنے سے گریز کریں، کیونکہ مواد خراب یا خراب ہو سکتا ہے۔

کٹنگ بورڈ کو برتن کے اوپر رکھیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ یہ مستحکم ہے اور لرزتا نہیں ہے۔ یہ طریقہ آپ کے کھانا پکانے کے دوران اسپلیٹرس کو رکھنے کے لیے بہترین ہے۔

انتباہ:کھلی آگ پر یا تندور میں کبھی بھی کٹنگ بورڈ کا استعمال نہ کریں - یہ گرمی سے بچنے والا نہیں ہے!

فرائنگ پین یا پیزا پین کو دوبارہ استعمال کریں۔

کیا آپ کے پاس کڑاہی یا پیزا پین پڑا ہے؟ اسے ڑککن کے طور پر استعمال کریں! یہ اشیاء عام طور پر زیادہ تر برتنوں کو ڈھانپنے کے لیے کافی چوڑے ہوتے ہیں اور زیادہ درجہ حرارت کو سنبھال سکتے ہیں۔ ایک فلیٹ نیچے والا فرائنگ پین خاص طور پر اچھا کام کرتا ہے، کیونکہ یہ برتن کے اوپر ایک سنگ فٹ بناتا ہے۔

یہ متبادل کاموں کے لیے مثالی ہے جیسے ابلتے ہوئے پانی، سبزیاں بھاپنا، یا اناج پکانا۔ اس کے علاوہ، اسے پکڑنا اور بعد میں صاف کرنا آسان ہے۔

بونس:اگر آپ کے فرائنگ پین میں ہینڈل ہے تو جب آپ کو اپنا کھانا چیک کرنے کی ضرورت ہو تو اسے اٹھانا اور بھی آسان ہے۔

Pyrex Lid یا Crockpot Cover استعمال کریں۔

اگر آپ کے پاس Pyrex کا ڑککن یا کراک پاٹ کا احاطہ ہے، تو آپ خوش قسمت ہیں۔ یہ گرمی کو برداشت کرنے کے لیے ڈیزائن کیے گئے ہیں اور اکثر مختلف قسم کے برتنوں کے سائز میں فٹ ہوتے ہیں۔ اپنی باورچی خانے کی الماریاں چیک کریں - آپ کے پاس پہلے سے ہی ایک ایسی ہے جو بالکل کام کرتی ہے۔

پیریکس کے ڈھکن خاص طور پر آہستہ کھانا پکانے یا ابالنے جیسے کاموں کے لیے مفید ہیں، کیونکہ یہ گرمی کو اندر رکھتے ہوئے آپ کے کھانے کا واضح نظارہ فراہم کرتے ہیں۔

فوری ٹپ:اگر ڈھکن مکمل طور پر فٹ نہیں ہوتا ہے، تو پھر بھی کچھ نہ ہونے سے بہتر ہے۔ گرمی کو پھنسانے کے لیے اسے اتنا ہی بہتر رکھیں جتنا آپ کر سکتے ہیں۔

کھانا پکانے کی مخصوص ضروریات کے حل

چاول یا بھاپ کے لیے مضبوطی سے سیل کرنا

جب آپ چاول پکا رہے ہو یا سبزیاں ابال رہے ہو،برتن کو مضبوطی سے بند کرناکلید ہے. مناسب ڑککن کے بغیر، یہ مشکل لگ سکتا ہے، لیکن آپ کے پاس اختیارات ہیں! ایلومینیم ورق یہاں آپ کا بہترین دوست ہے۔ ایک بڑی چادر کو پھاڑ دیں، اسے برتن کے کناروں کے ارد گرد مضبوطی سے دبائیں، اور voilà — آپ نے ایک اچھی مہر بنائی ہے۔ یہ بھاپ کو پکڑتا ہے اور اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ آپ کا کھانا یکساں طور پر پکتا ہے۔

اگر آپ کا ورق ختم ہو گیا ہے تو ہیٹ پروف پلیٹ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ اسے برتن کے اوپر رکھیں اور اسے کسی بھاری چیز سے تولیں، جیسے ایک چھوٹا پیالہ یا پیالا۔ یہ پلیٹ کو اپنی جگہ پر رکھتا ہے اور بھاپ کو نکلنے سے روکتا ہے۔

پرو ٹپ:ہلکے وزن والے مواد جیسے پلاسٹک کی لپیٹ کے استعمال سے گریز کریں۔ وہ آپ کے برتن (اور آپ کے برتن) کو پگھلا اور برباد کر سکتے ہیں۔

بڑے برتنوں یا پین کو ڈھانپنا

ایک بڑے برتن یا پین سے نمٹنا؟ a کا متبادل تلاش کرناڑککن غائبایک چیلنج کی طرح محسوس کر سکتے ہیں، لیکن پریشان نہ ہوں- آپ کو یہ مل گیا ہے۔ ایک بیکنگ شیٹ بڑے کوک ویئر کے لیے ایک بہترین آپشن ہے۔ یہ چپٹا، مضبوط اور عام طور پر اتنا بڑا ہے کہ زیادہ تر برتنوں کو ڈھانپ سکتا ہے۔ بس اسے اوپر رکھیں، اور آپ جانے کے لیے تیار ہیں۔

اگر بیکنگ شیٹ فٹ نہیں ہوتی ہے، تو کچن کا صاف تولیہ پکڑیں ​​اور اسے برتن پر لپیٹ دیں۔ پھر، تولیہ کو جگہ پر رکھنے کے لیے ایک بڑا کٹنگ بورڈ یا ٹرے اوپر رکھیں۔ یہ کامبو ابلنے والے سوپ یا سٹو کے لیے اچھا کام کرتا ہے۔

نوٹ:تولیہ کے ساتھ محتاط رہیں - یہ بھاپ سے نم ہوسکتا ہے۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ یہ چولہے کے شعلے یا حرارتی عنصر کے زیادہ قریب نہ لٹکے۔

فرائی کرتے وقت اسپلیٹر کو روکنا

فرائی تیزی سے گڑبڑ ہو سکتی ہے، خاص طور پر جب تیل ہر جگہ بکھرنے لگے۔ اگر آپ کے برتن کا ڈھکن غائب ہے، تب بھی آپ اپنے کچن کو صاف رکھ سکتے ہیں۔ اسپلیٹر اسکرین اس کے لیے مثالی ٹول ہے، لیکن اگر آپ کے پاس نہیں ہے تو، ایک میش سٹرینر یا چھلنی بھی کام کرتا ہے۔ فرائی کرتے وقت اسے پین کے اوپر پکڑیں ​​تاکہ چھڑکیں پکڑیں۔

دوسرا آپشن یہ ہے کہ پیزا پین یا ہلکا پھلکا فرائی پین بطور کور استعمال کریں۔ بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ بھاپ سے بچنے کے لیے ایک چھوٹا سا خلا چھوڑ دیں۔ یہ گاڑھا پن کو تیل میں ٹپکنے سے روکتا ہے، جو خطرناک چھڑکاؤ کا سبب بن سکتا ہے۔

حفاظتی نکتہ:کڑاہی کو مکمل طور پر نہ ڈھانپیں۔ پھنسنے والی بھاپ دباؤ پیدا کر سکتی ہے اور حادثات کا باعث بن سکتی ہے۔

متبادل استعمال کرنے کے لیے حفاظتی نکات

غیر ہیٹ پروف اشیاء کو گرمی سے ہونے والے نقصان سے بچیں۔

جب آپ کیباورچی خانے کے برتن کا ڈھکنغائب ہے، یہ آس پاس کی ہر چیز کو پکڑنے کے لیے پرکشش ہے۔ لیکن آپ کے باورچی خانے میں ہر چیز گرمی کو سنبھال نہیں سکتی۔ پلاسٹک یا پتلی شیشے کی اشیاء کے استعمال سے پرہیز کریں - وہ زیادہ درجہ حرارت میں پگھل یا ٹوٹ سکتے ہیں۔ دھات، سیرامک، یا غصہ شدہ گلاس جیسے مواد پر قائم رہیں۔

اگر آپ کو یقین نہیں ہے کہ آیا کوئی آئٹم ہیٹ پروف ہے تو اسے محفوظ طریقے سے چلائیں۔ اسے چند سیکنڈ کے لیے کسی گرم سطح کے قریب رکھ کر اس کی جانچ کریں۔ اگر یہ غیر مستحکم محسوس ہوتا ہے یا تپنا شروع ہوتا ہے، تو یہ آپ کے برتن کو ڈھانپنے کے لیے موزوں نہیں ہے۔

ٹپ:اپنے متبادل کو چولہے پر استعمال کرنے سے پہلے اس کی گرمی کی مزاحمت کو ہمیشہ دو بار چیک کریں۔

مناسب وینٹیلیشن کو یقینی بنائیں

کھانا پکانا اکثر بھاپ پیدا کرتا ہے، اور اسے پھنسانے سے دباؤ بڑھ سکتا ہے۔ پلیٹوں یا بیکنگ شیٹس جیسے متبادل استعمال کرتے وقت یہ خاص طور پر سچ ہے۔ ہمیشہ چھوڑنا aبھاپ کے لیے چھوٹا سا خلافرار ہونے کے لیے آپ کور کو تھوڑا سا جھکا سکتے ہیں یا ہوا کے بہاؤ کو اجازت دینے کے لیے ایلومینیم فوائل میں کچھ سوراخ کر سکتے ہیں۔

مناسب وینٹیلیشن نہ صرف حادثات سے بچاتی ہے بلکہ آپ کے کھانے کو یکساں طور پر پکنے میں بھی مدد دیتی ہے۔ فرائی کرنے کے لیے، پین کو مکمل طور پر سیل کرنے سے گریز کریں۔ بھاپ سے نکلنے سے پھٹنے کا خطرہ کم ہوجاتا ہے اور آپ کی ڈش کرکرا رہتی ہے۔

حفاظتی نوٹ:کبھی بھی برتن کو اتنا مضبوطی سے نہ ڈھانپیں کہ بھاپ نکلنے کا راستہ نہ ہو۔ کسی خطرناک صورت حال کو خطرے میں ڈالنے سے بہتر ہے کہ تھوڑی گرمی کھو دیں۔

صفائی اور حفظان صحت کو برقرار رکھیں

متبادل استعمال کرنے کا مطلب ہے کہ آپ ایسی اشیاء کو دوبارہ تیار کر رہے ہیں جو عام طور پر برتنوں کو نہیں ڈھانپتے ہیں۔ اپنے کھانے پر کچھ رکھنے سے پہلے یقینی بنائیں کہ یہ صاف ہے۔ آلودگی سے بچنے کے لیے پلیٹوں، ٹرے، یا کٹنگ بورڈز کو اچھی طرح دھو لیں۔

اگر آپ تولیہ یا ورق استعمال کر رہے ہیں تو چیک کریں کہ کوئی گندگی یا باقیات ہیں۔ صاف ستھرا متبادل یقینی بناتا ہے کہ آپ کا کھانا محفوظ اور مزیدار رہے۔ کھانا پکانے کے بعد، چکنائی یا کھانے کے ذرات کو چپکنے سے روکنے کے لیے متبادل کو فوری طور پر صاف کریں۔

پرو ٹپ:چند صاف کچن تولیے یا اضافی ورق شیٹس ہنگامی حالات کے لیے ہاتھ میں رکھیں۔ جب آپ ایک چوٹکی میں ہوتے ہیں تو وہ زندگی بچانے والے ہوتے ہیں۔

آپ کو یونیورسل ڑککن پر کیوں غور کرنا چاہئے۔

یونیورسل ڑککن کے فوائد

جب بھی آپ کھانا پکاتے ہیں کبھی محسوس ہوتا ہے کہ آپ "ڈھکن تلاش کریں" کا کھیل کھیل رہے ہیں؟ ایک عالمگیر ڑککن اس مسئلے کو فوری طور پر حل کرتا ہے۔ یہ ایک سے زیادہ برتن اور پین کے سائز کو فٹ کرنے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے، لہذا آپ کو مزید اپنی الماریاں کھودنے کی ضرورت نہیں ہے۔

یہاں یہ ہے کہ آپ اسے کیوں پسند کریں گے:

• سہولت:آپ کے تمام کوک ویئر کے لیے ایک ڈھکن کا مطلب ہے کم بے ترتیبی اور کھانا پکانے کے لیے زیادہ وقت۔
• استعداد:چاہے آپ سوپ ابال رہے ہوں یا سبزیاں فرائی کر رہے ہوں، یہ تقریباً کسی بھی ڈش کے لیے کام کرتا ہے۔
• استحکام:زیادہ تر یونیورسل ڈھکن مضبوط مواد جیسے ٹمپرڈ گلاس یا سٹینلیس سٹیل سے بنائے جاتے ہیں، اس لیے وہ برسوں تک قائم رہتے ہیں۔

بونس:کچھ یونیورسل ڈھکنوں میں بھاپ کے سوراخ بھی ہوتے ہیں، جو انہیں بھاپ لینے یا چھڑکنے سے روکنے کے لیے بہترین بناتے ہیں۔

تلاش کرنے کے لیے کلیدی خصوصیات

تمام عالمگیر ڈھکن برابر نہیں بنائے گئے ہیں۔ ایک کے لئے خریداری کرتے وقت، ان خصوصیات پر نظر رکھیں جن کا ہونا ضروری ہے:

• سایڈست فٹ:ایک ڑککن تلاش کریں جس میں سائز کی ایک رینج شامل ہو، جیسے 8 سے 12 انچ۔
• گرمی کی مزاحمت:ایسے مواد کا انتخاب کریں جو بغیر وارپنگ کے اعلی درجہ حرارت کو سنبھال سکے۔
• آسان گرفت ہینڈل:ٹھنڈا ٹچ، ایرگونومک ہینڈل ڈھکن کو اٹھانا محفوظ اور آرام دہ بناتا ہے۔
• شفاف ڈیزائن:شیشے کا ڈھکن آپ کو اپنے کھانے کو اٹھائے بغیر اس کی نگرانی کرنے دیتا ہے۔

ٹپ:اگر آپ اکثر کھانا پکاتے ہیں، تو سلیکون رم والے ڈھکن پر غور کریں۔ یہ ایک snug سیل بناتا ہے اور آپ کے برتنوں پر خروںچ کو روکتا ہے۔

ہر بجٹ کے لیے سستی اختیارات

لگتا ہے کہ ایک عالمگیر ڑککن بینک کو توڑ دے گا؟ دوبارہ سوچو! آپ کو ہر قیمت پر بہترین اختیارات مل سکتے ہیں:

• بجٹ کے موافق:بنیادی ماڈل $10 سے کم شروع ہوتے ہیں۔ وہ سادہ ہیں لیکن کام کرو۔
• درمیانی حد:$20–$30 میں، آپ کو اضافی خصوصیات کے ساتھ ڈھکن ملیں گے جیسے سٹیم وینٹ اور سلیکون کنارے۔
• پریمیم:اعلی درجے کے ڈھکن، جن کی قیمت تقریباً 40 ڈالر ہے، میں اکثر جدید مواد اور چیکنا ڈیزائن شامل ہوتے ہیں۔

پرو ٹپ:خریدنے سے پہلے آن لائن جائزے چیک کریں۔ وہ آپ کے پیسے کی بہترین قیمت تلاش کرنے میں آپ کی مدد کریں گے۔

یونیورسل ڑککن کے ساتھ، آپ کو دوبارہ کبھی بھی ڈھکن غائب ہونے کی فکر نہیں کرنی پڑے گی۔ یہ ایک چھوٹی سی سرمایہ کاری ہے جو آپ کے باورچی خانے میں بڑا فرق پیدا کرتی ہے!

برتن کا ڈھکن کھونے سے آپ کے کھانا پکانے کے منصوبوں کو برباد کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ ان تخلیقی متبادلات کے ساتھ، آپ بغیر کسی شکست کے اپنے کھانے کو ٹریک پر رکھ سکتے ہیں۔

• پلیٹیں، بیکنگ شیٹس، اور یہاں تک کہ ایلومینیم ورق دن کو بچا سکتا ہے۔
• A عالمگیر ڑککن? یہ طویل مدتی سہولت کے لیے گیم چینجر ہے۔

آپ کا ڈھکن کا متبادل کیا ہے؟ذیل میں تبصروں میں اپنے ہوشیار خیالات کا اشتراک کریں!